Si la tendance actuelle d'obésité infantile n'est pas stoppée, plus d'un adulte sur trois sera obèse dans certains pays européens d'ici 2025.
Ce projet Science and Technology in childhood Obesity Policy (STOP) regrouepra une collaboration de 31 organismes de recherche dont Toulouse School of economics et son groupe de recherche FOOD travaillant sur l'alimentation et la santé.
S'associe également à ce projet des organisations de défense et de promotion des droits et agences gouvernementales de 16 pays.
C'est le plus grand projet de recherche européen sur la lutte contre l'obésité chez les enfants, dont le coût est de 10 millions d'euros.
L’unité ALISS et Toulouse School of Economics produiront, en tant que workpackage leader, des évaluations comparées pour au moins la France et le Royaume-Uni des effets de politiques fiscales (taxes d’accise sur la quantité de sucre ajouté pour les boissons sucrées et pour des produits principalement consommées par les enfants ; et de subventions de fruits et légumes), et d’information sur la quantité de sucre ajouté contenu dans certains produits ciblés pour les enfants sur les quantités consommées de sucre par les enfants de 3 à 12 ans. ALISS et TSE utiliseront des données d’achats de type home-scan et des données de consommations des pays étudiés pour mener leurs estimations.
En savoir plus
