Résumé:
Les prix des biens alimentaires connaissent une inflation sans précédent qui résulte en grande partie de chocs exogènes comme la crise du COVID-19 ou de conflits armés, mais aussi de l'imposition de régulations spécifiques ou de l'exercice du pouvoir de marché à chaque niveau de la filière. L'inflation est très hétérogène selon les pays et les produits et nous souhaitons comprendre la source de cette hétérogénéité. Nous analyserons le processus de transmission des chocs dans la filière et le rôle de l'organisation des marchés de producteurs et de distributeurs (PARETO) dans ce processus. Nous développerons de nouvelles théories et exploiterons une base de données de scanner nouvelle et unique ainsi que des données de production pour différents pays européens.
Nous divisons notre projet en 4 Work Packages (WP). Le WP1 documentera l'hétérogénéité des prix à la production et à la distribution pour différents pays européens et identifiera les catégories de consommateurs les plus affectés par l'inflation. Nous estimerons ensuite comment différents chocs de coûts ( taxes, choc sur le coût de l'énergie) se répercutent sur les prix fixés par les producteurs et par les distributeurs. Nous identifierons les déterminants les plus saillants de ces taux de transmission pour définir des politiques de lutte contre l'inflation.
Le WP2 s'intéressera aux pouvoirs de marché des producteurs et des distributeurs, à savoir leur capacité à fixer des marges élevées. Nous tenterons de vérifier si, comme cela a été montré sur de nombreux marchés aux Etats-Unis, les marges se sont accrues dans le temps en Europe. Nous analyserons ensuite les déterminants de ces marges et l'impact de différentes politiques sur celles-ci (informer les consommateurs sur le contenu nutritionnel des produits ou sur la part de la rémunération allant aux agriculteurs).
Le WP3 se propose d'étendre les méthodes d'estimation de la demande des consommateurs pour intégrer la possibilité d'acheter de multiples unités d'un bien ou des produits appartenant à des catégories de produits différentes. La modélisation des interdépendances entre les unités ou catégories de produits est clef pour les achats alimentaires, les consommateurs réalisant la plupart de leurs achats dans un seul magasin. Nous analyserons dans quelle mesure ces interdépendances sont susceptibles d'affecter les prix des produits, les relations entre producteurs et distributeurs et les politiques publiques.
Le WP4 analyse la façon dont l'entrée et la sortie de nouveaux distributeurs, notamment les discounters et le commerce en ligne, a modifié les prix et la variété des biens offerts aux consommateurs. Nous étudierons comment les contrats, le pouvoir d’achat des distributeurs et les évolutions structurelles affectent l'offre de produits aux consommateurs. La résilience des ménages à l'inflation dépend en effet de façon cruciale de la façon dont ces derniers peuvent adapter leur consommation face aux hausses de prix.
Abstract:
Consumers are currently affected by an unprecedented rise in inflation and this increase has been particularly severe in food and retail markets. This phenomenon relates to exogenous shocks, such as the COVID-19 crisis, but it may also respond to specific regulation or the exercise of market power at different levels of the retail chain. Not all countries and product markets are equally affected and this raises the question of why there exist heterogeneous effects. The goal of this project is to better document and understand this heterogeneity and to derive recommendations for economic policy. We focus on how the Producer And RETail markets Organization (PARETO) in several product categories and countries drives these effects. For this purpose, we will develop novel theories and exploit unique cross-country scanner and production data that has only recently become available.
We divide our project into four work packages (WP). WP1 starts by documenting facts about pricing heterogeneity across countries, producers and retailers and attempts to identify the type of consumers that have been most affected by inflation. We estimate how different cost shocks faced by firms, such as changes in energy costs and taxes, translate into producer and consumer prices. Then, we ask what determines this pass-through of costs to prices and how policy makers can use this information to fight inflation.
WP2 deals with producers’ and retailers’ market power, i.e. their ability to influence market prices and charge markups above their average costs. We will analyze whether the increase in markups that has been found in the US can also be observed in Europe, how and why it varies across markets and different levels of the vertical chain. We then study how policies that reveal additional information to consumers, e.g. about the nutritional content of retail products or producer margins, affect firms’ market power.
WP3 has a methodological focus and deals with the question of how interdependencies between multiple unit of goods or multiple product categories can be modelled. These interdependencies are essential in retail markets where consumers often conduct most of their purchases in a single store. We will analyze how these interdependencies affect pricing strategies, the division of profit between retailers and producers, as well as the impact of regulatory policies.
WP4 takes a dynamic perspective and analyzes the entry and exit of retailers and products with a particular focus on the rise of online retailing and the entry of hard discounters in different countries. We also study how different pricing schemes between retailers and producers, buyer power, mergers and buyer groups affect product entry and exit. The inflation resilience of households crucially depends on the producer-seller network and the ability of consumers to adjust their consumption following a price increase.
Project Dates: October 2024 / September 2027
Contact in TSE: Céline Bonnet