Céline Bonnet et Marine Coinon, « Environmental co-benefits of health policies to reduce meat consumption: A narrative review », Health Policy, vol. 143, n° 105017, mai 2024.
Céline Bonnet et Vincent Réquillart, « The effects of taxation on the individual consumption of sugar-sweetened beverages », Economics and Human Biology, vol. 51, n° 101277, décembre 2023.
Céline Bonnet et P. Leveneur, « Loi EGAlim: quels effets pour les consommateurs et la grande distribution », Revue Économique, vol. 74, n° 5, 2023, p. 1–27.
Sébastien Lecocq, Valérie Orozco, Christine Boizot-Szantai, Céline Bonnet et Fabrice Etilé, « Alcohol Price Regulation in France: Choosing a Reform Scenario to Achieve Public Health and Tax Fairness Objectives », Economics and Statistics, vol. 541, 2023, p. 17–32.
Céline Bonnet, Zohra Bouamra-Mechemache et Gordon Klein, « National brands in hard discounters: market expansion and bargaining power effects », European Review of Agricultural Economics, vol. 49, n° 5, décembre 2022, p. 1113–1145.
Céline Bonnet, Cécile Détang-Dessendre, Valérie Orozco et Elodie Rouvière, « Spatial spillovers, living environment and obesity in France: Evidence from a spatial econometric framework », Social Science and Medicine, vol. 305, n° 114999, juillet 2022.
J. Simoes, D. Moran, S. Edwards, Céline Bonnet, A. Lopez-Sebastian et P. Chemineau, « Editorial: Sustainable livestock systems for high-producing animals », Animal, vol. 15, n° 1, décembre 2021.
Sofia B. Villas-Boas, Céline Bonnet et James Hilger, « Random Utility Models, Wine, and Experts », American Journal of Agricultural Economics, vol. 103, n° 2, mars 2021, p. 663–681.
Céline Bonnet, James Hilger et Sofia B. Villas-Boas, « Reduced Form Evidence on Belief Updating under Asymmetric Information - The Case of Wine Expert Opinions », European Review of Agricultural Economics, vol. 47, n° 5, décembre 2020, p. 1668–1696.
Timothy J. Richards, Gordon Klein, Céline Bonnet et Zohra Bouamra-Mechemache, « Strategic Obfuscation and Retail Pricing », Review of Industrial Organization, vol. 57, décembre 2020, p. 859–889.
Céline Bonnet, Zohra Bouamra-Mechemache, Vincent Réquillart et Nicolas Treich, « Viewpoint: Regulating meat consumption to improve health, the environment and animal welfare », Food Policy, vol. 97, n° 101847, décembre 2020.
Céline Bonnet, C. Trachtman, M. Van Dop et Sofia B. Villas-Boas, « Food Markets’ Structural Empirical Analysis: A Review of Methods and Topics », European Review of Agricultural Economics, vol. 47, n° 2, avril 2020, p. 819–847.
Pierre Dubois, Paulo Albuquerque, Oliver Allais, Céline Bonnet, Patrice Bertail, P. Compris, Saadi Lahlou, Nathalie Rigal, Bernard Ruffieux et Pierre Chandon, « Effects of front-of-pack labels on the nutritional quality of supermarket food purchases: evidence from a large-scale randomized controlled trial », Journal of the Academy of Marketing Science, avril 2020.
Céline Bonnet et Jan Philip Schain, « An Empirical Analysis of Mergers: Efficiency Gains and Impact on Consumer Prices », Journal of Competition Law and Economics, vol. 16, n° 1, mars 2020, p. 1–35.
Céline Bonnet, Vincent Réquillart et Louis-Georges Soler, « Un bilan des politiques nutritionnelles », dans Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable, sous la direction de Véronique Coxam et Jean-Michel Chardigny, 2019.
Sara Capacci, Oliver Allais, Céline Bonnet et Mario Mazzocchi, « The impact of the French soda tax on prices and purchases: an ex post evaluation », Plos One, vol. 14, n° 10, 2019.
Céline Bonnet, Zohra Bouamra-Mechemache et Timothy J. Richards, « Complementarity and Bargaining Power », European Review of Agricultural Economics, vol. 45, n° 3, 2018, p. 297–331.